韩式水煮肉/五花肉包菜（보쌈)

准备食材。五花肉买肥瘦相间的，根据锅的大小，切成了2段。其实最好是买排骨肉，今天去晚了一步，排骨肉都被烤肉店的一下买光光了，所以就买了瘦一点的五花肉。

一大锅水先烧开，然后放入2大勺韩国大酱，将大酱和水搅匀。

放入圆葱、大葱、大蒜瓣、生姜片、桂皮、香叶和花椒。

各种香料放入后烧开，然后放入五花肉继续烧开。

放入咖啡一勺，家里只有速溶咖啡了，放了一条进去，有助于去猪肉的腥味儿。

放入白酒30ML。

继续大火煮。

大概煮1个小时左右。猪肉买的时候尽量不要切的太宽，太宽的话煮的时间就要再长一些。

香喷喷滴猪肉煮好啦。

切片。薄厚大小根据自己喜好，想怎么切就怎么切。

准备做白萝卜泡菜酱

白萝卜切丝放入5勺盐，腌制半个小时左右，尽量挤干水分。

大蒜，生姜，梨1/4个，辣椒面，一起用料理机搅碎后备用。

不想用料理机的话就把梨弄碎成梨末，准备蒜泥，姜沫，辣椒面。然后放入白砂糖/白糖，麦芽糖/糖稀。搅拌均匀。

放入挤好水分的萝卜丝，大枣片，剩下的3/4个梨切丝一起放入拌匀。尝一下咸淡，根据个人口味自己随意调整。稍微甜一点还是比较好吃的。

做好啦。五花肉切片摆盘。再准备新鲜杭椒和蒜片，准备包着吃吧。

这样包着吃，五花肉香而不腻，好吃到停不下来...