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蛋糕胚(水浴法)

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Cy_橙子的厨房  Cy_橙子
第一次做(八寸)，个人觉得还不错，水浴法的比较细腻绵密
主要是想记录一下自己看看，嘻嘻~

用料  

可可层:
鸡蛋 2个
玉米油 25克
牛奶 42克
可可粉 10克
低筋面粉 40克
细砂糖 40克
原味层:
鸡蛋 2个
玉米油 25克
牛奶 35克
低筋面粉 45克
白砂糖 40克
盐 2克
泡打粉/醋 适量

蛋糕胚(水浴法)的做法  

  1. 蛋黄，油，牛奶，面粉，适量泡打粉，可可粉，的均匀混合

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤1

  2. 蛋白冷藏一会加几滴醋
    分三次倒入白糖打发到直立小尖角
    分别均匀倒入两种面糊中，上下搅拌均匀

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤2

  3. 模具包锡纸，倒入原味面糊，再倒入可可面糊
    入烤箱，水浴法150度70分钟

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤3

  4. 倒扣冷却，出炉

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤4

  5. 完成的不咋好看的生日蛋糕哈哈哈

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤5

  6. 忽视美观度，内部组织还是可以的

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤6

  7. 下次会更好的~

    蛋糕胚(水浴法)的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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蛋糕胚(水浴法)相关分类

蛋糕 烘焙 烤箱
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该菜谱发布于 2019-12-12 19:56:18
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