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炒虾皮

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我说蛋挞啊的厨房  我说蛋挞啊

用料  

虾皮 250g
油 80g

炒虾皮的做法  

  1. 虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份

    炒虾皮的做法 步骤1

  2. 锅烧热后倒油，转小火加入虾皮

  3. 不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉

  4. 最后炒成金黄色就可以了

    炒虾皮的做法 步骤4

小贴士

1.超市里卖的虾皮分干湿两种，我用的是湿的。貌似干的那种是脱盐的。。。
2. 炒虾皮很吸油，油可以适量多加一些
3. 因为虾皮里面本身有盐分，所以炒的时候不用再加任何调料
4. 炒的时候一定要小火勤翻动避免糊锅
5. 晾凉后装到罐子里密封，室温20度左右储存1个月都没问题
6. 拌米饭配粥夹馒头片或者煮面的时候洒一点进去都很美味~

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

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该菜谱发布于 2012-05-03 13:41:05
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