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积酸菜
积酸菜
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黄绿豆芽瓣
美景配美食。酸菜配猪肉。又到了积酸菜的季节。今年的陕南潮湿多雨,白菜和二师兄一样贵的要死。为了美味还是放松钱袋子吧。
用料
白菜
片颗
积酸菜的做法
白菜买回来,不用加工,直接晾晒。
晾晒到表面发蔫,这一步很重要直接关系到酸菜的脆度。
晾晒好的白菜装缸,用重物压好,注入比偏凉的温水。静等美味。
小贴士
不放盐不放盐,不放盐。
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该菜谱发布于 2019-12-12 21:05:45
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