简易凉拌鸡爪

鸡爪洗净
剁掉指甲
在锅中加入一锅水
倒入适量料酒
卤料包，干辣椒一起下锅煮
(卤料包我是在网上买的一整套的那种，里面种类很多，如果没有卤料包的话用香叶，桂皮，八角这三样也够了)

先用大火煮到水沸腾一段时间
然后下鸡爪
煮大概二十分钟
然后用筷子戳一下鸡爪
可以比较容易的戳破就算熟了
(各种火候煮熟鸡爪的时间不同，可以隔一段时间就用筷子试一下)

煮熟后过凉水捞出
一个鸡爪可以剁成两半
这样更容易入味
喜欢一整只爪子肯定可以选择不剁哈

最后加入盐，生抽，麻油，香菜，姜，大蒜，朝天椒等配料拌匀
可以少放点盐
喜欢酸酸味道的可以加点醋