超级无敌松软的铜锣烧
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快乐老厨娘
用料
超级无敌松软的铜锣烧的做法
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将蛋黄和蛋清分离到两个无水无油容器中，蛋黄中加入牛奶，玉米油，低粉，翻拌均匀
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蛋白打发到大鱼泡眼时加入10克白糖继续打发打到有细腻纹路时再加入10克白糖继续打发
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打到这样拎超打蛋器上面有直立的小尖角就OK了
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一半的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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将剩余的蛋白霜全部加入翻拌均匀
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我是用的裱花袋挤的，我觉得这样方便，也可以用勺子舀起倒入平底锅，锅内不需要加油，全程小火
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煎到这样冒小泡泡并且能闻到香味就可以翻面了，千万不要翻早了，要不颜色浅了就不好看了，这个只要耐心煎几个就有经验了
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翻面过来再煎一小会就可以出锅啦
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挤豆沙时将颜色深的一面朝下，我家小朋友喜欢吃豆沙，所以挤得多点
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这次做了改良了配方，做了两种口味的，在豆沙中间加入了黑芝麻馅上面再盖上一个，压紧
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超级无敌美味又松软的铜锣烧完成啦👏👏👏
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满满一大盘子，小朋友说看见就觉得很幸福💓
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个人觉得还是加入裱花袋挤起来比较方便，也好掌握大小，没有裱花袋的也可以用保鲜袋，在角上剪个小洞也可以用
