梅菜芋头蒸肉
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人做过这道菜
九儿妈妈咪呀
用料
梅菜芋头蒸肉的做法
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准备好食材。芋头去皮，梅干菜开水泡发。
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芋头先切成立方体，再切成大概半厘米后的片。
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五花肉凉水下锅，加入葱姜和料酒煮熟。筷子可以插透就熟了。
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五花肉煮熟后控干水分，下油锅炸至金黄。
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将五花肉切成与芋头厚度差不多的片。
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一层芋头一层肉片叠起来。
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码入碗中。
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梅干菜泡发后洗净。用漏勺可以冲洗干净细沙。
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蒜苗和姜切丝，热锅加入宽油，爆香。
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下入梅干菜炒香。
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加入调味料和半碗水。
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将梅菜铺在芋头上。
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碗上扣个盘子，上蒸锅蒸一个小时。
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碗倒扣，将芋头肉装入盘中，撒点蒜苗碎，开饭！
小贴士
1. 炒梅干菜时水可以多加一点，汤汁多漫过芋头，吃起来就不会太干。
2. 蒸制时间，半小时就熟了，但是时间久芋头会更绵软，更好吃。
2. 蒸制时间，半小时就熟了，但是时间久芋头会更绵软，更好吃。
