柠檬buttermilk古早蛋糕
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人做过这道菜
Jackie晶
想试试看柠檬味的古早，发现这里没有方子。于是鼓起勇气自己尝试了一次原创方子，正好昨天刚做完传统红丝绒味道惊艳，所以突发奇想用传统红丝绒经典buttermilk来做液体，没想到效果奇好！喜欢清新口感的可以试试嗷～
用料
柠檬buttermilk古早蛋糕的做法
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古早老三样：叠油纸 包锡纸 水浴入炉
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整颗柠檬的皮屑削下来，注意不要削到白色部分会苦，泡适量蜂蜜腌制；9g柠檬汁倒进容器，再倒入牛奶，静置，慢慢成絮状的酸奶状，buttermilk完成！
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古早传统方法分蛋热油搅蛋黄打蛋白，最终面糊比原味古早略浓稠，如上图.倒入模具，用刮刀往四个角切推面糊避免开裂
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170-180预热，然后150-160用水浴法烤40分钟左右，我烤箱用久了火力不太均匀，面糊也没有搞太平整，大家见谅哈！
小贴士
古早的一些详细tips我写在另一个原味的方里，感兴趣可以翻看，祝大家成功！
