美善品水煮牛肉

我买的科尔沁大草原的冷鲜牛肉500克装，这次用了300克

打开包装一看就是尖货

如图切薄片，横切

就是这样一份，看着就新鲜的

拎起来看看

加生抽25克，红薯淀粉10克，水5克，在牛肉里，用手功揉散

将所有食材备齐

1. 干花椒2克（量如图）、干辣椒10克放入小美主锅，5分钟/varoma/速度1炒香
2、炒香的花椒辣椒用20秒/速度10打磨细，倒出一小半备用，留一大半在锅里。
3、倒入油40克、8段大葱白、15克姜、15克蒜、50克郫县豆瓣
4、3分半钟/温度varoma/反转速度1炒香。加入水500克、生抽20克（我用的海天金标生抽）、料酒15克、糖5克、盐1/2茶匙，10分钟/温度100度/反转小勺熬汤底。

未加水之前的状态

5、等待熬汤底的时间，把打底配菜适量（我们家人都喜欢吃莲白，正当季吃）用其他锅煮好备用

6、 汤底熬好，小美不要停，继续设置3分钟/温度100度/反转小勺（同时，用手快速从量杯盖孔把腌好的肉片均匀分散的放入锅里，注意肉片不要一坨一坨的，最好伸展开来，让其全部淹没在汤里）

7、将肉片和汤底倒入装好白菜打底的大碗里面，面上撒上之前剩的一小半花椒、辣椒面和白芝麻。30克油放入气灶锅，高温将油烧汤，然后快速将热油淋在大碗海椒面上，再洒适量的葱花，一碗香喷喷的大草原鲜牛肉诞生了......