豆腐丸子
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人做过这道菜
爱吃鱼的懒熊
我们小时候就爱吃姥姥我们做的豆腐丸子，一般来说姥姥都要给我们做两块豆腐的豆腐丸子，要不然肯定不够吃的。现在我每次给孩子们做豆腐丸子时都会想起姥姥来。
不喜勿喷！
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用料
豆腐丸子的做法
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白玉北豆腐一块（千万别买卤水豆腐）
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用刀背把豆腐碾碎
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一定要碾的细腻点
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肉馅应该是肥瘦各半，今天我买的有点瘦了
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把豆腐泥，肉馅放在一起，加1小勺半的盐
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4克的五香粉
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把所有的食材放在一起搅匀
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火上烧油
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用筷子试一下，有小泡了就可以放丸子了
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下丸子
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一直用中小火
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锅中的油没有那么多泡了，捞出看看颜色
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炸成这样就可以了
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这是成品。熬白菜，涮火锅，白口吃都非常好吃。
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一定要买这种的豆腐（但我这个是冻豆腐，鲜的忘记拍了）
小贴士
1.五香粉千万别放多了，要不然会发苦。
2.如果凉了不脆了，再复炸一下就和新炸出来的口感一样。
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2.如果凉了不脆了，再复炸一下就和新炸出来的口感一样。
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