准备一条大草鱼，记得一定要大，我这个五斤左右
把鱼头，鱼尾剁开，鱼骨剔除，留下鱼肉，因为还有细刺，所以用勺子刮鱼肉，
这是剃下来的肉肉
把肉放进破壁机，加一个鸡蛋清，一小勺盐，40克淀粉，50ml水，果汁冰沙键一分钟
鱼肉打好了
这是打好的肉糜，挤成丸子
烧一锅水，到80度，关小火，不要烧开，不要烧开，把挤好的丸子放进去慢煮，把浮沫捞出
大火烧开，丸子浮起就可以出锅了
看不错哦
上传你做的自制鱼丸
可可鹅妈妈
