鱼丸(家庭版)

这是我已经处理好的鱼，草鱼买回家，洗干净，去掉头和尾，把两边鱼肉割下，去掉鱼皮，切成小块，就跟图片一样啦

葱姜切段和丝，放水泡。

鱼肉放进料理机，加盐，鸡精，一个鸡蛋清，少量的食用油，一点生粉，分三次放葱姜水，开启料理机打成图片的鱼泥。

锅里放冷水，用虎口挤鱼泥，右手拿勺子挂鱼泥，然后放入冷水里，鱼丸是浮在水面的，那就说明你成功了。把所有的鱼泥挤好。就开火煮鱼丸，水滚了，鱼丸变色了，就可以捞出来了

这是刚出炉的鱼丸，非常的劲道，Q 弹。


详细的做法我下次会分享给大家。