蛋炒饭

Name: 蛋炒饭
Ingredients: 二两米饭; 1个鸡蛋; 少许葱花; 少许盐

7.4 综合评分

2157 人做过这道菜

张恩勾

蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。其后经过超过一千年的发展，中国不少地区均发展出不同种类的炒饭。当中，以扬州炒饭最为著名。

用料

米饭	二两
鸡蛋	1个
葱花	少许
盐	少许

蛋炒饭的做法

热油至7~8成熟
入鸡蛋，快速搅拌使其成“碎金型
用底油，把切好的少许葱花呛锅
下米饭翻炒
放适量盐调味，出锅

小贴士

蛋炒饭的饭，身骨要挺，隔夜为佳；
水气不能过重，过重则软扒，过轻则亘牙。

参照这个菜谱，大家做出 2302 作品
全部2302个作品

上传你做的蛋炒饭

蛋炒饭相关分类

饭炒饭主食孤独的美食家蛋炒饭叉烧蛋炒饭 XO酱蛋炒饭咖喱蛋炒饭咸鸭蛋炒饭

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-02-16 18:51:04

13932 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢蛋炒饭的也喜欢

家庭版༄「香酥大油条」༄

一颗糖572196 11 做过

奇亚籽全麦主食餐包

啊呜511 14 做过

皮蛋炒饭

高雅 13 做过

烙一次吃一个月葱油饼/香葱大饼

俏妈下厨房 4 做过

蛋炒饭的答疑

登录查看全部13条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负