意式经典提拉米苏--意大利菜谱搬运

小心冲洗蛋壳，将蛋白和蛋黄分离到两个不同的碗里，然后把糖和盐和蛋黄混合。

先把蛋白放一边。用搅拌器打蛋黄，直到呈多泡状态且颜色变浅。

将马斯卡彭芝士放入打好的蛋黄中，用勺子搅拌。

手持打蛋器或者使用电动搅拌器来打蛋白（如果手打，请使用较大的打蛋器以吸收更多的空气）。将蓬起来的蛋白加到蛋黄与马斯卡彭的混合物（即3中得到的混合物）中，将它们从下到上混合。

将常温的咖啡倒进一个较矮的宽碗（这样比较方便蘸手指饼），搅拌进玛莎拉酒和一勺糖。

每次将两块手指饼浸入碗里，每一面浸一秒钟，然后放置在旁边的一个30*30厘米耐火玻璃碗里的第一层，饼干之间不要留有空隙。

将步骤四混合好的奶酪的三分之一倒到铺好的手指饼干上，然后重复步骤6和步骤7，直到两层奶酪糊一样多。

用锡纸盖着提拉米苏，放进冰箱冷藏两个小时。在吃之前将可可粉撒在提拉米苏上面。