香菇香肠蛋炒饭

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用料  

鸡蛋 2个
香菇 6-7朵
香肠 2-3根
青菜 一把
剩米饭 1.5碗
小葱 2根
大蒜 4瓣
油,盐,胡椒粉,老干妈或者牛肉酱
这个是两人份的~

香菇香肠蛋炒饭的做法  

  1. 材料准备好~        小葱切碎;大蒜拍扁切碎;香菇洗净切丁;鸡蛋打散(可以加点水);香肠切丁(试过香猪肉肠和熏肠,看自己口味);青菜洗净切段(买的小青菜,懒得切了)。

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 先单独炒鸡蛋~炒到基本没有液体状的就铲出来放一边,差不多就图上这样(个人喜欢鸡蛋微微包裹着米饭的感觉,不喜欢鸡蛋太老)

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 倒油,大蒜炒香。

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 放入香菇,炒至微微透明的感觉。

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 加入香肠一起炒,炒出香味。

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 加入青菜,炒至青菜变软,加入盐(平时炒菜的1.5倍左右)

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤6
  7. 加入冷饭,之前炒的鸡蛋,用锅铲打散混合均匀~

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤7
  8. 加入适量的胡椒粉和牛肉酱(黑胡椒白胡椒都行,牛肉酱老干妈都行,两个都不加也行~)稍微炒匀就可以啦,太久了胡椒的香味就没了。

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤8
  9. 料超足的香菇香肠蛋炒饭完工~

    香菇香肠蛋炒饭的做法 步骤9

小贴士

看个人喜好啊,这样出来的炒饭鸡蛋会微微包裹米饭,但是会比较烂一点。不喜欢的可以在一开始把鸡蛋炒老一点。
 

香菇香肠蛋炒饭相关分类

该菜谱发布于 2019-12-13 19:56:53
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