材料准备好~ 小葱切碎;大蒜拍扁切碎;香菇洗净切丁;鸡蛋打散(可以加点水);香肠切丁(试过香猪肉肠和熏肠,看自己口味);青菜洗净切段(买的小青菜,懒得切了)。
先单独炒鸡蛋~炒到基本没有液体状的就铲出来放一边,差不多就图上这样(个人喜欢鸡蛋微微包裹着米饭的感觉,不喜欢鸡蛋太老)
倒油,大蒜炒香。
放入香菇,炒至微微透明的感觉。
加入香肠一起炒,炒出香味。
加入青菜,炒至青菜变软,加入盐(平时炒菜的1.5倍左右)
加入冷饭,之前炒的鸡蛋,用锅铲打散混合均匀~
加入适量的胡椒粉和牛肉酱(黑胡椒白胡椒都行,牛肉酱老干妈都行,两个都不加也行~)稍微炒匀就可以啦,太久了胡椒的香味就没了。
料超足的香菇香肠蛋炒饭完工~