蛋黄小饼干

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小时候吃过的那种香香甜甜脆脆的蛋黄饼干,也想做出来给孩子尝一尝,但是感觉和小时候味道 不一样,胜在没有添加剂吧。

用料  

蛋黄 5个
蛋白 4个
低筋面粉 90克
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴

蛋黄小饼干的做法  

  1. 准备材料

    蛋黄小饼干的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入部分糖,搅打均匀。

    蛋黄小饼干的做法 步骤2
  3. 蛋白加柠檬汁,高速打发至盆翻过来也不滴的状态,然后取三分之一到蛋黄盆里翻拌。

    蛋黄小饼干的做法 步骤3
  4. 然后倒回蛋白盆里翻拌,筛入低筋面粉,切拌均匀。

    蛋黄小饼干的做法 步骤4
  5. 将混合物倒入裱花袋,袋口剪一个小口,将其挤入盘里。预热烤箱180。

    蛋黄小饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱上下管160度,15分钟。个人感觉太送了,里面好多气泡的感觉。

    蛋黄小饼干的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2019-12-13 20:03:44
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蛋黄小饼干的答疑

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