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嫩滑韭菜炒猪肝

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酸奶冰淇淋520316的厨房  酸奶冰淇淋520316

用料  

猪肝 1盒
韭菜 适量
蒜 5瓣
干辣椒 6个
姜 5片
生粉 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 半勺
鸡精 1/3勺

嫩滑韭菜炒猪肝的做法  

  1. 猪肝洗净切片，抓洗多遍到水不混浊(我洗了至少6次)

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤1

  2. 抓洗干净的猪肝捞起沥干水分

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤2

  3. 猪肝加入生粉，生抽，料酒

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤3

  4. 抓匀，腌制15分钟

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤4

  5. 配料准备：
    韭菜切长段
    干辣椒切段
    蒜切片
    姜切片

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤5

  6. 锅热油，下姜、蒜、辣椒炸至稍微变色

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤6

  7. 中大火，下猪肝快速滑炒两分钟

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤7

  8. 下韭菜，翻炒半分钟

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤8

  9. 加盐，鸡精，翻炒均匀，出锅

    嫩滑韭菜炒猪肝的做法 步骤9

小贴士

1、切好的猪肝要抓洗足够干净
2、猪肝中大火快速滑炒，火不够大或时间太长，猪肝都容易老

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该菜谱发布于 2019-12-13 20:16:54
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