油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂
8.3
综合评分
11
人做过这道菜
湘玉的食单
从小爱吃油果子，一直以为做法简单，做了才知到炸成空心还是不易的[捂脸]，看到果子在热油里膨胀，渐成金黄色，无比欢喜[跳跳][跳跳]，咬一口，糍糯甜香😂😂
用料
油果子、空心麻团、麻圆、糖油果子、炸糕都是它😂的做法
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将白砂糖溶于开水里，分次加入糯米粉中。
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将糯米粉揉制如图状。如果喜欢口感脆实一些，可以加入少量粘米粉，我喜欢糍糯的感觉所以没加。
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分成10-12份，揉成小团搓圆，裹上熟芝麻。
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表层芝麻一定要蘸满，尽量无缝隙。
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开中火把油烧热，然后将火关小，最好关至微火。
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将麻团下锅，刚下锅可见麻团周围有小泡泡即可，二十秒左右，轻轻翻动麻团，以免粘锅。
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整个炸制过程中一定要微火，待麻团浮上油面后，用漏勺轻压麻团，反复多次，这是炸成空心麻团的关键，直至麻团膨胀成型后，将火稍稍开大，麻团上色至金黄，即可出锅！
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出锅后的麻团放在吸油纸上滤油五分钟，顺便凉一会儿，以免吃的时候烫嘴😄
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金灿灿的是不是很招人爱啊😂
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咬一口，糍糯甜香，里面还有热热的空气蹿出！
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芝麻香，果子糯，大爱！😄
