蛋黄蛋清分离，蛋清碗要无油无水无蛋黄
蛋黄碗加入糖分10g，纯牛奶，玉米油，然后搅拌
搅拌均匀后筛入低粉
要过筛哦
然后这样z字搅拌，不能划圈搅拌
然后打发蛋清，加5滴柠檬汁，剩下的糖分分三次加入
蛋清打发到这种小尖尖就可以了，烤箱预热150°
打发的蛋清分三次加入蛋黄液
像这样搅拌
混合均匀后导入容器，烤箱上下管130度烤一个小时，6寸也是差不多这个温度烤一个小时
烤的时候真的很漂亮，忘记拍照片了，这个讲究看看，方子里的糖分我都是减半了的，跟蛋糕店比起没那么甜，如果想要蛋糕店口感的蛋糕就加双倍的糖分
上传你做的戚风蛋糕胚8寸，6寸
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潼潼妈妈S
