菠萝糖醋排骨

制作步骤

1、排骨洗净，剁成小块，放在容器内，加上食盐、料酒、鸡蛋液抓匀，再放入淀粉拌匀上糊。

2、   菠萝切小块， 青椒、红椒去蒂及籽，用清水洗净，沥净水分，切成小块;姜块去皮洗净，切成末。

3、葱花、姜末、蒜末、番茄沙司、食盐、白糖、白醋、味精、少许清水和水淀粉放入碗内调成味汁。

4、净锅置火上，放入食用油烧至六成热，下入排骨块炸至金黄、熟脆，捞出沥油。

5、锅中留少许底油烧热，放入菠萝块、青椒块、红椒块和炸好的排骨块稍炒。

6、烹入调好的味汁，用旺火快速翻炒均匀，离火出锅，装盘上桌即可。