酥脆芝麻花生糖
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人做过这道菜
香兰世家烘焙工作室
儿时的味道里，一定少不了黑芝麻花生糖。浓浓的黑芝麻香，酥脆的花生瓣儿，微甜不腻口，酥脆却不粘牙，传统的手工制作，最让人回味了！
用料
酥脆芝麻花生糖的做法
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花生与熟芝麻准备待用；
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不粘锅内加入海盐、细砂糖、麦芽糖、水和黄油
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先大火熬沸后转中小火熬至140度（请一定使用烘焙专用烘焙计观察熬糖温度，）；
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一定使用烘焙专用烘焙计观察熬糖温度；
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待熬至140度后，倒入花生和熟芝麻搅拌均匀；
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搅拌均匀后倒入不粘烤盘，开始整型（此时花生糖特别粘且烫手，需带一次性不粘手套哦）；
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因为是熬糖的，所以花生不需要完全冷却，只要固型就可以开始切小块了，然后不要重叠放，再放凉后单独包装就好啦！
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香酥却不粘牙的芝麻花生糖就制作完成了；
小贴士
1.熬糖是很关键的一步，一定要借助烘焙专用温度计来测量熬糖的温度，熬糖过程中切记不要搅动；
2.配方中原材料花生和黑芝麻一定要是熟的哦；
3.关于花生糖的保存：可以直接切块放入密封罐保存；独立包装袋，机封常温密;
4.封可存放30天、自封常温密封可存放15天；
2.配方中原材料花生和黑芝麻一定要是熟的哦；
3.关于花生糖的保存：可以直接切块放入密封罐保存；独立包装袋，机封常温密;
4.封可存放30天、自封常温密封可存放15天；
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