凉拌油麦菜
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人做过这道菜
蘑菇立立
一次在家点外卖吃了一个特别好吃的油麦菜，清脆爽口，可惜是生食不敢多吃，馋了那就自己动手吧！
用料
凉拌油麦菜的做法
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油麦菜一把，去头洗净，一定要多洗几遍，如果生吃还建议用食盐泡泡。
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洗净后的油麦菜中指长的段，生吃的可以用过滤水冲一遍装盘，如果不放心想熟食，请看下一步。
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烧一锅开水，水开后下切好的油麦菜，立刻关火，烫10秒捞出，沥干水装盘。
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蒜和红色小尖椒切碎后铺在装盘的油麦菜表面，热锅，加入适量食用油加热，关火后将热油淋在蒜末和辣椒表面
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调浇汁：酱油、麻酱、醋各一勺，加适量白开水拌匀后，淋入油麦菜。调味这里可以按自己口味来，我淡口、所以酱油放的不多，也没有另外放盐。
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拌匀，开吃
小贴士
怕生吃不卫生的，焯水一定要把握好时间，水沸后放菜立刻关火，10秒捞出，不然菜就太软了吃起来不够爽口。
