腌菜烧咸鱼

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家里有个爱钓鱼的,鱼多了总得变着花样吃,咸鱼烧腌菜超级下饭哦

用料  

1条
腌菜 1碗
1小个
5瓣
料酒 2勺
1勺
朝天椒 4个
盐,生抽,老抽,醋

腌菜烧咸鱼的做法  

  1. 鱼切条用盐腌制几天

    腌菜烧咸鱼的做法 步骤1
  2. 做好准备工作。生姜,大蒜朝天椒,橘皮全部切好,如图

    腌菜烧咸鱼的做法 步骤2
  3. 炒好腌菜。一般是用雪里蕻或白菜腌菜

    腌菜烧咸鱼的做法 步骤3
  4. 小火煎鱼,两面金黄捞出。然后爆切好的生姜,大蒜子,橘皮,朝天椒,爆出香味,把鱼倒进去,加2勺料酒(或2勺米酒),1勺白糖,1勺醋,2勺生抽,少许老抽上色,然后把事先炒好的腌菜倒进去,加一点点水,用锅铲多拌动几下

    腌菜烧咸鱼的做法 步骤4
  5. 最后加大蒜叶或葱花,起锅

    腌菜烧咸鱼的做法 步骤5

小贴士

鱼一般腌制3天就可以了。因为是咸鱼,加了腌菜,所以不用放盐了。至于醋,糖,味精(我家不吃味精,所以没写上去)等等各种调料可以根据自家的口味自行调整
 
该菜谱发布于 2019-12-14 14:10:25
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腌菜烧咸鱼的答疑

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