山楂の果丹皮
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人做过这道菜
蓝若棂
山楂能健胃消食 、可缓解腹泻、降血压 、血脂、提高免疫力、抗衰、弄成小零食也很不错呀、简单易做、自己做的健康卫生、赶紧动起来吧🥰
用料
山楂の果丹皮的做法
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山楂用盐水浸泡10分钟 洗净 去籽
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不粘锅加入适量水 刚好浸过山楂身即可
大火煮开转小火 加入白砂糖和冰糖熬成浓稠状态、期间不时搅拌一下。熬成浓稠时间大概15-20分钟左右。
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熬成图片上这种浓稠状态即可关火降温
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降温到不烫手之后
全部倒入料理机或者破壁机打成糊
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打成这种细腻状态即可
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破壁机还有些太稠弄不出来可以加点水稀释一下、然后全部重新倒回不粘锅全程小火翻炒
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翻炒过程可以看到颜色逐渐变深
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越来越浓稠 颜色越来越好看
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翻炒至向下倒立 没有掉下去状态即可关火
大概也是10分钟🕰️左右就行 具体看状态
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趁热倒出烤盘或者其他容器用刮刀抹平
然后让继续风干完毕 卷起或者切块
就是健康好吃的果丹皮啦
厚度随意控制 喜欢卷着的 0.5cm厚度即可
如果喜欢切成一块块的 可以弄3-4cm厚度
风干时间正常来说可能要一天...
如果有烤箱 150度上下火60分钟
然后晾凉即可食用
小贴士
山楂喜欢吃酸点的 糖就放少点
喜欢吃甜 就多放些 看个人喜好
然后翻炒时候记得全程小火🔥🔥
烤箱记得温度不一 看脾气调整
但是个人觉得风干的口感比较好吃😋
喜欢吃甜 就多放些 看个人喜好
然后翻炒时候记得全程小火🔥🔥
烤箱记得温度不一 看脾气调整
但是个人觉得风干的口感比较好吃😋
