蒜蓉罗勒烤大虾

黑虎虾洗净开背。烤箱180度预热。

蒜切末，用刀切才会香。姜切成非常细的末。小米辣、小葱、罗勒切末。

锅中倒油，油可以多放一点，这样蒜蓉不会干，而且烤的时候也不容易糊。油五六成热的时候放入姜末和一半蒜末，小火慢慢炒，加一勺蚝油，炒到香味浓郁颜色微微发黄的时候放入另一半蒜末，迅速搅拌均匀，关火，拌入罗勒碎。

把炒好的蒜蓉饱满地填在虾背上，撒上海盐（用普通盐代替也可以）。180度上下火烤13分钟左右。（我用的是手掌长度的黑虎虾，看虾的大小适当调整时间）

烤好后撒上香葱末，再放几片罗勒叶。