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孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤

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用料  

鲫鱼 1条
豆腐 1块
姜 1片

孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼一条，洗净里面黑色那层膜，收尾各一刀，抽走鱼腥线，这两步很关键，关系到后面鱼汤腥味

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤1

  2. 厨房纸控干水分，避免粘锅

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤2

  3. 猪油适量，因为是孕妇吃，所以放得很少，扑满锅底就行了

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤3

  4. 提着尾巴，头朝下煎鱼，记得煎黄一面再煎另一面不要翻太勤

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤4

  5. 待两面金黄，下开水，最少要没过鱼面一指，开大火

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤5

  6. 10分钟左右，待鱼汤逐渐转奶白色后转小火

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤6

  7. 豆腐切块，不要太薄，最好要老豆腐

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤7

  8. 下豆腐，小火5分钟

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤8

  9. 此时可加点葱结，或者胡椒粉，豆腐鲫鱼汤出炉

    孕妇补钙--豆腐鲫鱼汤的做法 步骤9

小贴士

鱼要处理干净，控干水分可以保证不粘锅，一定要用开水

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-12-14 16:47:50
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