牛奶+红糖100g放锅里加热(不要烧开,稍微热一下大概在45度内,手下的去)搅拌让红糖融化后,酵母混合进去
面粉倒盆中加入红糖水开始和(我是先到2/3,再慢慢加入)揉至“三光”,盆光、面光、手光就可以了
保鲜膜封好静置发酵至2-3倍大即可
再加撒少许面粉揉均匀(发酵后面团相对会湿一点)也是为了增加嚼劲
去一团出来撮成长条再用擀面棍擀成薄片,上面撒上红糖(不喜欢吃甜的可以直接撮成长条切块)
上往中折,下往中折,再左往右折(够仔细吧😂)
跟切馒头切一样
撮成圆形用剪刀剪十字,再把红糖撒在开口的位置
随意弄了几张造型,放置等待二次发酵(二次发酵可以不是,但是真的会发好大哦而且口感也会好很多,所以我建议做)
看到没有,圆形的馒头比较明显看得出来大很多哦!软又有嚼劲,大人小孩都爱哦