牛奶慕斯蛋糕

准备食材。

1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。
2.加入30g融化的黄油搅拌均匀（黄油提前隔热水融化）。
3.倒入模具中压实。

4.奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕）。
5.吉利丁粉倒入盆中（也可以用2～3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）。

6.再加入牛奶。

7.最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。

8.稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）

9.可以放些水果丁或者果酱，搅拌均匀。

10.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱膜，再表面装饰即可。