止咳化痰-金桔膏
8.4
综合评分
886
人做过这道菜
九儿妈妈咪呀
秋冬季最容易感冒咳嗽，这款金桔膏是给小朋友准备的，每天喝一点润肺防咳。对治疗咳嗽也有一定效果。
用料
止咳化痰-金桔膏的做法
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金桔去蒂，加入盐，搓洗干净。
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金桔洗净后切片。
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加入黄冰糖腌制一小时。
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腌制完，有点杀出水了，粘稠的金桔糖水。
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金桔连同汁水一同转入无油的不粘锅中，加入小半碗水，小火熬煮。
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这是熬制大约20分钟时，开始出现大泡。
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这是熬制大约40分钟时，出现透明小泡，这时基本没有水了。
此时开始要注意全程小火，不停翻拌。
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最后锅边出现白色绵密小泡就可以关火了。
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这个粘稠度就可以了。晾凉了后更干一些。
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提前准备好无油无水的可密封瓶子，趁热装瓶。
2斤金桔熬完后装了三小瓶，大概900g。
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待晾凉后，密封放入冰箱冷藏，每天早上盛出一勺泡水喝润肺，咳嗽了喝好得快。
小贴士
1. 步骤2金桔切开后，不需要去籽。金桔籽具有润燥化痰的功效。
2. 步骤5加入水，是因为在熬制初期冰糖没有融化，容易粘锅，可以不加。
3. 注意最好全程小火，步骤7开始要不停翻拌，防止粘锅。
4. 熬制完成后，一定趁热装瓶，晾凉后粘得你会怀疑人生。
5. 装金桔膏的瓶子需要无油无水可密封。
6. 熬制使用的锅使用热水很容易洗干净。
2. 步骤5加入水，是因为在熬制初期冰糖没有融化，容易粘锅，可以不加。
3. 注意最好全程小火，步骤7开始要不停翻拌，防止粘锅。
4. 熬制完成后，一定趁热装瓶，晾凉后粘得你会怀疑人生。
5. 装金桔膏的瓶子需要无油无水可密封。
6. 熬制使用的锅使用热水很容易洗干净。
