土家酱香饼
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人做过这道菜
蓝色，威尼斯
用料
| 洋葱 | 200g |
| 姜 | 50g |
| 大蒜 | 50g |
| 豆油 | 150g |
| 郫县豆瓣酱 | 60g |
| 蚝油 | 100g |
| 糖 | 60g |
| 鸡精 | 10g |
| 味精 | 10g |
| 甜面酱 | 30g |
| 十三香 | 2g |
| 面粉 | 500g |
| 泡打粉 | 2g |
| 40℃温水 | 300g |
| 芝麻 | |
| 小葱碎 |
土家酱香饼的做法
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洋葱，姜，蒜用料理机打碎，锅内加油中火一分钟左右炒香后加入祁县豆瓣酱60g(可以剁碎再加口感更好)，一分钟后加入十三香，蚝油，糖50g，鸡精味精，甜面酱后再熬两分钟出锅备用
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面粉，10g糖，泡打粉混合加温水先打成絮状在揉成面团，室温醒面15min
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将面团干成大饼干好后表面上在撒一层面之后在涂上一层油，面饼四周切成等分大小的块最后一块不切断，将小片向中间折叠，最后用大片包裹，转圈捏紧封口，在将封好口的饼赶平(赶成长方形)
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饼铛放油300度预热加入饼胚并堆成褶表面再刷一层油盖盖子200度烤2min左右，打开盖子翻面刷上刚才炒好的酱，撒上芝麻，小葱即可
小贴士
如果喜欢发面可以在和面的时候加入1g酵母
