儿时的味道-花儿粑粑
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人做过这道菜
夏墨然
小时候逢年过节姥姥会做这道小点心，随着老一辈逐渐离开，会做的人已经很少，这种味道已渐行渐远。凭着我和妈妈依稀的记忆尝试做了下，虽然味道和姥姥做的还有差距，但已是惊喜了。
用料
儿时的味道-花儿粑粑的做法
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一定要用粘米粉，如果能自己打米粉最好了，我买的现成的。
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黑芝麻打成粉，可以打细腻一点。
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米粉加盐，准备好筷子，后续加开水会很烫
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米粉里加点盐，加开水！一定是开水！快速搅拌，和匀
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揉成这样的米粉团，因为是米粉，所以不可能像面团一样劲道
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米粉团分割下，取大概1/4和上黑芝麻粉，揉匀
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大概是这样子了
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做成小剂子，按压成饼状
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垒起来
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采取五指下压，或拳头👊压面团，也可以利用筷子等其他工具下压米粉团。这一步很关键，不同的手势决定了后续成品的花纹。花儿粑粑的名字也来自这儿
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五指下压大概是这个状态，然后随意揉成三角形的米粉团
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三角形的米粉团，用棉绳切割成块，看到大理石般的花纹了吗
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上锅蒸熟
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开锅，米香+芝麻香🙆🏻♀️
小贴士
蒸熟的花儿粑粑可以保留很久，后续吃的时候可以蒸食也可以小火油煎，更香了。
