红豆饼（烤箱/平底锅）
8.5
综合评分
190
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盈盈愛下厨
用料
红豆饼（烤箱/平底锅）的做法
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油皮所有材料混合，我直接用的厨师机，最好揉出手套膜，盖保鲜膜醒15分钟
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油酥材料混合均匀备用
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油皮油酥分别分为10份，我这是4倍的量
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油皮按扁，包入油酥
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全部做好
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取一个面团从中间分别向上向下擀一次，长度如图即可，不用太长
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从上往下卷起来
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依次做好
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接着进行第二次擀卷，取一个按扁
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还是从中间分别向上向下擀开
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从上往下卷起来
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依次做好
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侧面看是这样子，这时候盖保鲜膜醒15分钟
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醒面的时候将红豆沙分为20克一个，共10个
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取醒好的面团中间摁一下
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两边向中间收一下
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按扁
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从中间向上下左右分别擀开
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包入豆沙馅
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用户口收好口
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按扁
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用擀面杖擀的薄一点
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依次做好
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用烤箱烤的话，放入预热好的烤箱里，上火180度下火170度烤25分钟左右，这是烤出来的样子
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平底锅的话，先将平底锅烧热，但也不能太热，多翻几次面，两面金黄即可
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两种效果对比，都好吃，都酥的掉渣
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趁热吃了一个
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大小正好，外酥里嫩
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