黄焖鸡米饭
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人做过这道菜
周亚茹猪
以前很爱吃外面的黄焖鸡 后来说是不干净 差不多有两年的时间没有在吃 今天忽然就想吃了 那就不如自己做来吃喽👅👀
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 青椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 3朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大料 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 少许 |
黄焖鸡米饭的做法
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市场买的鸡腿 均匀切块 然后用冷水焯一下血沫 备用
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把所有配菜切均匀 备用
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备好要用的香料佐料 省的再一点点找 用量酌情处理 ，看个人口味 。
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然后所有都备好以后要给鸡块炒一个糖色（我用的白糖，冰糖也是可以的）上色以后就把葱姜等辅料倒进去一块翻滚，差不多都均匀以后 就放料酒，生抽，老抽，蚝油，继续翻炒，让鸡肉的颜色看着有食欲，差不多翻炒三四分钟，就在锅里倒上水（一定要开水哦）莫过鸡肉，然后就下香菇，十分钟左右再放土豆胡萝卜，这个时候放一勺白胡椒粉提味，在差不多十分钟以后 放上青红辣椒，大火翻炒收汁，喜欢吃香油的可以放一点，就可以出锅啦。
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开吃，煮了点米饭，我上面的用量够两个人吃 出了两盘子。味道么 我觉得我比外面的好吃不是一点点，第一次做 觉得OK
小贴士
鸡肉买来要焯水，里面可以加点料酒～
调料依个人口味酌情添加，快出锅时可以尝一下，其实酱油老抽 就挺咸的，我就放了一点点盐，而且最后收汁 一定要多留点，拌米饭觉了。别的就没啥啦，希望你们也可以做出好吃的黄焖鸡米饭。
调料依个人口味酌情添加，快出锅时可以尝一下，其实酱油老抽 就挺咸的，我就放了一点点盐，而且最后收汁 一定要多留点，拌米饭觉了。别的就没啥啦，希望你们也可以做出好吃的黄焖鸡米饭。
