自制儿童烤肠
7.8
综合评分
110
人做过这道菜
爱做饭的石头妈
家里小朋友每次出去都要吃烤肠，外面的烤肠实在不敢想象，自己动手做起来，无添加，纯肉的火腿肠，小朋友放心吃！
用料
自制儿童烤肠的做法
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我选的后退肉，肥瘦比例大概3：7，太肥了都是油，纯瘦吃着不香
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切小块，然后绞成颗粒状
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肉馅不要太小，不然吃着没口感
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加入调料，我买的台式香肠料，跟外面烤肠一模一样的味道，一包可以拌六斤肉，我买了四斤肉，放了多半包
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加入一些玉米淀粉，这样吃起来口感更好
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加入一些红曲粉调整一下颜色，再加适量水，把肉馅搅拌上劲
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羊肠衣提前洗好，温水浸泡待用
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准备好工具开工啦
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灌的时候不要太满，八分满就行，不然煮的时候容易爆开
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这是灌好的样子
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用干净的面线分段打结，然后通风晾至表面肠衣水干，我是晚上灌的，晾了一夜第二天煮的
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锅中加水放入香肠，再加入一些料酒，大火烧开转中火煮50分钟到一个小时
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取出晾凉，剪掉棉线即可
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纯肉香肠，好香呀！放冰箱冷冻保存，吃的时候烤箱或者煎锅蒸锅加热就行！
小贴士
煮之前用牙签扎几个小眼通气，这样煮的时候不易裂开！
