米饭🍚当然是必不可少啦……如果没有米饭,应该是没法做蛋炒饭吧😂我用的是隔夜饭,特意晚上煮好,放冰箱第二天用
虾🦐是一大早去菜市场买的,比较新鲜,现在还是还是挺凶猛的
接下来就是挑虾线,剥虾壳😭我是用刀🔪切一下虾头,慢慢把虾线拉出来,然后用刀对着虾背横切一刀,慢慢用手剥开😓大家有什么好方法剥虾壳,分享一下呗
剥好虾壳,加上生抽,料酒,腌制十五分钟
葱切葱花,不过有朋友好像说蛋炒饭不适合加葱花,大家可根据自己的喜好是否添加,玉米🌽剥粒,红萝卜🥕切丁,火腿切成大丁
煮开水,倒入萝卜丁和玉米🌽,煮两三分钟
两只鸡蛋🥚打碎,倒入油,热锅倒入鸡蛋,关火,不然鸡蛋容易老,翻炒几下就可以倒出备用
倒入油,热锅,倒入虾仁🍤,翻炒变色倒出备用
倒出虾仁🍤之后,直接倒入玉米🌽火腿翻炒断生
倒入虾仁一起翻炒,翻炒几下即可倒出备用
😭不好意思,由于做的时候忘记把炒饭拍下来了,所以只能文字描述一下,把配料都倒出备用,加一点用,倒入米饭🍚,翻炒每粒米分开,要勤快点翻炒,不然容易糊底哦,翻炒至没有成团米饭,倒入虾仁🍤玉米🌽萝卜丁🥕鸡蛋🥚,翻炒两分钟,加上适量的盐,注意⚠️一点点盐就好,如果喜欢淡一些的,可以直接不加盐,加入两勺生抽,一勺蚝油,翻炒至颜色均匀,加入白色葱段,葱花,翻炒几下即可倒出
最后就慢慢品尝一下童年的味道吧