自制QQ脆皮肠
7.7
综合评分
317
人做过这道菜
开心的味道
任何一个小朋友对脆皮肠都无抵抗力的、我家两个牛仔也不例外、想吃健康无任何添加剂的QQ脆皮肠赶快来跟我造起来、学会了再也不用出去买了！
用料
自制QQ脆皮肠的做法
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猪肉洗干净
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切长条
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绞肉机绞肉
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姜片和葱用开水浸泡半小时、扔掉姜片和葱就是姜葱水了、把所有的配料加入搅拌桶
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厨师机3档15分钟
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搅拌15分钟之后的状态加入玉米粒
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搅拌好的肉馅
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肠衣提前通水浸泡、一定用些白酒浸泡去肠衣腥味、用手动机器灌肠器、把肠衣套好、未端打一个结
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一边灌一边慢慢推肠衣
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把所有灌好、
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用棉丝丝一段段绑好、不能太用力过猛、否则会爆肠衣的、
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然后挂起来用针戳小洞排气、晾一小时左右
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水温80左右下锅、下些姜片、料酒去腥、小火慢慢煮、一边煮一边用筷子轻轻翻动、免得会糊底、全程小火、千万不能用大火
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千万不能用大火、会炸肠的哦、肠仔漂起来就熟了、
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捞出来、一根一根剪断、沥干水份、然后真空包装、冷冻可以放三个月哦、想吃时候拿出来解冻、可以用烤箱、也可以平底锅煎哦、
