水煮鱼
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沐妈私人烘培O私房菜
水煮鱼，肉质口感滑嫩，油而不腻；满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”是其最大特点。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。另外，草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
用料
| 皖鱼 | 一条约1500克 |
| 金针菇、草菇、粉丝 | 根据自己食量准备 |
| 水煮鱼调味料 | 1包（我买的是好人家牌子的味道不错） |
| 葱、姜、蒜、香菜 | 适量 |
| 盐、料酒、胡椒粉、白醋 | 用来淹鱼骨的 |
水煮鱼的做法
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鱼骨洗净装盆，放入盐、料酒、胡椒粉、白醋腌制十分钟待用。金针菇、草菇洗净待用
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把腌制好的鱼骨放锅里油煎至两面金黄。煎鱼期间可以准备蒜头、生姜、香菜、葱等配料
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鱼骨煎至两面金黄后，倒入一壶开水焖煮
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我买的是好人家牌子的水煮鱼料、把鱼片用盐水洗净后滤干水分装盆里，倒入水煮鱼料的腌鱼调料包腌制十分钟
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另一锅烧水煮开后放入洗好的金针菇、草菇等配菜，烫熟装盆打底、再把粉丝也烫软装盆
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接着把鱼骨捞出装盆，把腌好的鱼片倒入鱼汤中大概30秒就可以捞出装盆了，最后在表面撒上干辣椒、香菜、葱花后用热油浇上去提香就可以开吃了
