蒸米粉肉

Name: 蒸米粉肉
Ingredients: 五花肉; 老抽、生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、食用油; 蒸肉米粉

2 人做过这道菜

小七菇凉家

这道菜满满小时候的味道，那时候蒸肉米粉都是自家做的，我见过我妈用大米加五香大料（八角花椒桂皮等）一起炒熟再打碎就是喷香的蒸肉米粉啦

用料

五花肉
老抽、生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、食用油
蒸肉米粉

蒸米粉肉的做法

五花肉切大薄片，加盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、五香粉、食用油（肉偏瘦的时候加点油口感才不干）抓匀腌制10分钟以上
腌好的肉片加蒸肉米粉抓匀
抓匀后再把每片肉展开确保均匀裹上了蒸肉粉，再码在盘子里，偏肥的码在最上面
水开后中火蒸40分钟，软糯即可
根据自己喜欢的色泽选择老抽的量

小贴士

五花肉肥瘦相间最适合做米粉肉；切大薄片更入味也更容易蒸软糯。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-12-15 13:41:29

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