红烧牛腩盖浇饭
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人做过这道菜
Amiao私房菜
用料
| 主菜： | |
| 牛腩 | 1000克 |
| 土豆 | 几个 |
| 胡萝卜 | 几个 |
| 冬菇 | 数朵 |
| 姜 | 一块 |
| 八角 | 几个 |
| 丁香 | 几粒 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 白寇 | 2个 |
| 香叶 | 几片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 女儿红（料酒） | 一小碗 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 1勺 |
| 凉菜： | |
| 芹菜 | 适量 |
| 鲜百合 | 适量 |
| 枸杞 | 几粒 |
| 盐 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
| 主食：杂粮饭 | |
| 大米+藜麦 | 适量 |
红烧牛腩盖浇饭的做法
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主菜备好
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香料准备，香菇洗净不用泡发，姜拍裂
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香料进料盒，胡萝卜土豆切滚刀块
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热水先把牛腩焯水之后洗净，除土豆、胡萝卜、盐以外，牛腩、冬菇、料盒、生姜、冰糖、料酒、醋、老抽、生抽都放进高压锅加热水末过牛腩，大火上汽转小火20分钟。
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加入土豆、胡萝卜，盐加盖继续上汽焖炖10分钟。
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同步杂粮饭蒸熟
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芹菜、鲜百合、枸杞快速焯水之后加盐香油拌匀，可以盛出牛腩和饭开动了👌
