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红烧肉

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煎锅JaneGuo的厨房  煎锅JaneGuo

用料  

冰糖 一小把
五花肉 800克
香叶 一片
八角 一个
老抽 一勺
生抽 三勺
料酒 一勺
姜 5-6片
大葱 一寸长
热水 400克

红烧肉的做法  

  1. 肉切大块，焯水。备用

  2. 另起一锅，热油，下冰糖，待糖融化起泡后迅速放肉，将肉块四面都炒到焦糖色后放入香料和葱蒜，翻炒三五下后放入生抽、老抽、料酒。最后放入开水，水盖过肉，小火炖40分钟，最后大火收汁，待汁挂在肉上有拉丝的感觉时关火。

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该菜谱发布于 2019-12-15 14:45:04
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