鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾
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人做过这道菜
夏墨然
周末朋友来家做客带了不少冻虾🦐，虾冻久不好吃，索性一次处理完。
用料
| 虾 | 12-15只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 金针菇 | 1把 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 小米辣 | 1支 |
| 小葱 | 3根 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
鲜掉舌头👅低油低盐砂锅虾的做法
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虾🦐洗净用生姜、料酒腌制一会儿。蔬菜切好洗净备用。豆腐用温盐水泡下去除豆腥味，粉丝提前泡开，大蒜切末，取其中一部分炸成油蒜。
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调酱汁：老抽2勺，豉油1勺，生抽1勺，醋半勺，开水冲一下（个人觉得开水冲一下可以去除酱油的生味儿）调料里有大量的盐份了，不需要再加盐。
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起锅烧油，铺上生姜、大葱。
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码上洋葱、金针菇。
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放入豆腐。
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粉丝
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铺上虾🦐
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加入油蒜和生蒜末，浇上酱汁，开大火炖煮。
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上桌前放上小米辣、葱，浇一点香油，出锅。
小贴士
1、加入的菜可以根据喜好随意
2、怕麻烦油蒜可以不用加
2、怕麻烦油蒜可以不用加
