有颜有料的蔬菜土豆饼

土豆削皮洗净切片上锅蒸熟。

蒸土豆片的时候把胡萝卜，窝笋，火腿肠切成小丁备用。（也可以把窝笋换为黄瓜，或者其它蔬菜，但如果换菌类，一定要把菌丁炒熟备用）😊人生建议切胡萝卜🥕🥕丁时一定要小心，胡萝卜较硬，不要切着自己的小手。

将蒸熟的土豆片按压成泥，然后加入切好的蔬菜小丁，糯米粉，少许盐巴，和两个鸡蛋拌均。（建议添加糯米粉时慢慢添加，不然添加太多糯米粉会导致土豆饼太干）

把和好的土豆泥揪成一个个的小团子备用。

轻轻把土豆小团子按压成饼（原谅我这个女汉子直接用手按压的，所以形状比较奇怪，嘿嘿😁）

锅中烧油，油熟以后放入土豆饼慢煎。🙈🙈🙈如果想快点出锅，可以用中火煎，但是一定要守着，也一定要记得翻面。

将土豆饼煎至两面金黄，即可出锅。

有颜值有内涵的蔬菜土豆饼咬一口，外酥里嫩，口齿留香。