咖啡古早蛋糕

准备原料。忘记拍鸡蛋了。

玉米油用微波炉加热1分钟。

筛入低筋粉，搅拌均匀。

加入牛奶。

加入咖啡酱。

加入蛋黄，划Z字充分搅拌均匀。

蛋清加几滴柠檬汁和盐，打到出粗泡，加1/3细砂糖。

搅打至蛋清泛白再加1/3细砂糖。

搅打至出现纹路，加入最后1/3细砂糖。

蛋清打至湿性偏干性发泡即可。

1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌或翻拌均匀。

倒回剩余蛋白霜中。

充分搅拌均匀。

倒入模具，此为八寸圆模。

将模具放入更大一些的模具中，注入温水。

烤箱上下火150度烤60分钟。

取出撕掉油纸，可趁热吃也可以放凉吃都很好吃。