花生牛轧糖（棉花糖版）
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真水无香-187
用料
花生牛轧糖（棉花糖版）的做法
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1、烤熟花生。
我是用带皮的生花生在烤箱烤的。上下火175度，15分钟，考至表面微红。（各个烤箱温度情况不一样，自己调整）拿出烤熟花生冷却，去皮，用刀稍微切碎。（不能太碎会影响口感。
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2、在不粘锅里加入黄油，加热至轻微沸腾。
3、加入棉花糖，小火，翻炒，炒至棉花糖全部融化。（强调下小火，大火容易糊）
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加入奶粉快速翻炒，至全部融化混合均匀。（强调，一定是小火，小火！）
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然后，迅速加入碎花生粒，搅拌均匀。
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趁热拿出整形，冷却至稍硬。（照片忘拍了，我用的模具)
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在冷却微硬的情况下倒出，切块。按照模具线切下。（热的情况下切会变形）。
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切好的牛轧糖。
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用糖纸包好。
刚做好，就被孩子老公吃了好几颗。😊
小贴士
全程用小火加热！
冷却后脱模，再切，不然会变形。
做好后的牛轧糖软硬程度取决于牛轧糖的熬制时间。硬些就多熬会儿，软些就少熬会儿。
冷却后脱模，再切，不然会变形。
做好后的牛轧糖软硬程度取决于牛轧糖的熬制时间。硬些就多熬会儿，软些就少熬会儿。
