冬菇焖烧肉（蚝豉鲍鱼）
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生蚝精
用料
冬菇焖烧肉（蚝豉鲍鱼）的做法
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准备基本食材。如图（烧肉，冬菇，鲍鱼，瑶柱，蒜姜，还有一碗泡冬菇的水）
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我是用砂锅煮，用炒锅也行无所谓。 热锅下油，下蒜姜
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下烧肉快递翻炒
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把冬菇，蚝仔和鲍鱼放下去快速翻炒
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然后将泡冬菇的水倒进去大火煮沸后转小火慢慢熬
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下料：柱候酱
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下老抽
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下料酒，冰糖，熬半个小时
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摆盘，开吃（我的鲍鱼泡得不够透，煮着的时候拿出来切开了方便入味）
小贴士
1. 建议冰糖，比较清甜和入味，还能让冬菇更爽口
2. 建议买稍微大一点的冬菇，我是当天想吃所以买的小一点方便浸泡透，赶时间可以用热水泡，或者水煮10分钟帮助更快浸泡
3. 鲍鱼一定要提前2天浸泡，否则跟我一样要临时拿出来切哈哈哈别学我
4. 喜欢葱蒜苗可以最后放下，我是最近不喜欢吃，所以就省掉了这步，放点绿色摆盘颜色也会更好看，也可以在关火前在底部放生菜和油麦菜，上海青等也很好吃
5. 酱料没有指定牌子也不推荐，自己喜欢、习惯最重要
6. 这个配方也可以用来煮冬菇焖羊肉焖花肉焖其他哈哈
7. 不一定要用冬菇，也可以用花菇，或者新鲜香菇，如果用新鲜的那煮的时候适当减少
2. 建议买稍微大一点的冬菇，我是当天想吃所以买的小一点方便浸泡透，赶时间可以用热水泡，或者水煮10分钟帮助更快浸泡
3. 鲍鱼一定要提前2天浸泡，否则跟我一样要临时拿出来切哈哈哈别学我
4. 喜欢葱蒜苗可以最后放下，我是最近不喜欢吃，所以就省掉了这步，放点绿色摆盘颜色也会更好看，也可以在关火前在底部放生菜和油麦菜，上海青等也很好吃
5. 酱料没有指定牌子也不推荐，自己喜欢、习惯最重要
6. 这个配方也可以用来煮冬菇焖羊肉焖花肉焖其他哈哈
7. 不一定要用冬菇，也可以用花菇，或者新鲜香菇，如果用新鲜的那煮的时候适当减少
