快手零失败巧克力可可脆片小饼干（消耗蛋清）

材料称重，裱花袋装上小号圆孔裱花嘴，套在杯子上备用。

充分软化的黄油用手动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

筛入糖粉。

拌匀。

少量多次加入常温蛋清，每次拌匀再加下一次。冷藏的蛋清需提前从冰箱取出回温。

拌匀的样子。蛋清如果太冷或是一次加入太多，这一步有可能会油水分离，但是问题不大，尽量拌匀就好。

筛入低筋面粉和可可粉。

用刮刀切拌压拌至细腻无粉类和颗粒。

装入裱花袋，裱花嘴用小号圆孔的，也可以不用裱花嘴，直接把裱花袋剪个小口。

表面用的黄油、黑巧克力和蜂蜜隔水加热融化成液态。

加入夏威夷果仁碎拌匀备用。此时烤箱上下火150度预热。

在烤盘上挤2厘米左右的小圆，中间放拌好的夏威夷果仁碎，轻轻往下压。面糊尽量挤薄一点，中间留出足够空隙，烤的时候会摊开。（要垫油布或者硅胶垫或者硅油纸，硅油纸的缺点是烤出来不规则）

送入预热好上下火150度的烤箱中偏下层，烤20分钟左右。如果间隔空隙不够大，这里就会摊开连成一片啦。

风炉可以多层同烤，140度20分钟左右。

出炉后架空晾凉。刚出炉不是太脆，完全冷却后就是脆的，如果冷却后中间还软就是时间短了或者挤得大了，下次烤多几分钟，毕竟每个人的烤箱脾气都不同。

凉透后密封保存。

装罐，送人或者招待客人都很赞。