牛轧糖
7.7
综合评分
75
人做过这道菜
云_2023
自制牛轧糖，应该是很多小伙伴都想要尝试的事情吧，很多小伙伴很喜欢吃牛轧糖，但是都觉得自己做不起来，每次听到朋友在自制牛轧糖，并且做好包装送人的时候，都觉得特别厉害。其实，牛轧糖非常简单，不信你就试试吧。
用料
牛轧糖的做法
-
准备好以上材料
-
准备一套整型工具
-
用不沾平底锅，最小火将黄油融化。
-
加入棉花糖，然后用硅胶刮刀开始不停翻炒，直到黄油完全融入棉花糖。
-
融化好的棉花糖。
-
加入奶粉，继续翻炒，直到看不见奶粉。
-
奶粉融化后的状态。
-
加入花生碎和蔓越莓干，关火！继续翻炒搅拌均匀。
-
这个状态就可以出锅啦。
-
倒入整型盘，用硅胶刮刀压实，这里注意，不会满盘，所以仅着整型盘半边整型即可。
-
盖上硅胶垫，用擀面杖来回滚压，将牛轧糖表面整平。
-
等牛轧糖完全冷却就可以将硅胶垫揭开了，温度很低时放室外阳台就可以，温度高时可以放进冰箱冷冻7-8分钟。
-
牛轧糖冷却后就可以脱模了，看！按照这个格子是不是就比较容易切了呢。
-
开始切吧！家里切菜刀洗干净就可以哒！
-
蛮均匀吧！
-
牛轧糖温度一高就会有点粘，所以，需要包上糯米纸。
-
然后再装进糖纸袋里。封口保存
-
糖纸直接包也可以。
-
包起来送人也是非常八错哒，哈哈！
小贴士
这个方子可以做60粒牛轧糖。
