巴斯克式芝士蛋糕
7.6
综合评分
22
人做过这道菜
僖儿
刚听到这个蛋糕的名字时可能有好多的小伙伴对它是陌生的，其实它是最近在ins上热度高居榜首的大热门蛋糕，很多人对它的外表都是不敢恭维，每每见到都会被这个有点可怕的外表吓到。就像我们烤蛋糕烤箱温度调得太高，或者烤着烤着忘了时间，变成焦黑的样子。其实这款蛋糕芝士黑黑的外表，但不是烤焦了哦！这是这款蛋糕的一大特色，焦皮是这款蛋糕最大的亮点。
用料
巴斯克式芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪提前室温软化。
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细砂糖一次性加入软化好的奶油奶酪内。
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搅拌至顺滑无颗粒。（冬天可以隔温热水搅拌）
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先加入一个蛋黄，搅拌均匀。
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全蛋液用打蛋器打散。
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先将一半的全蛋液倒入奶酪糊内，搅拌均匀。
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再将剩余的全蛋液倒入奶酪糊内，拌匀。
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加入淡奶油。
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筛入低筋面粉。
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加入香草精，拌匀。
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6寸圆形蛋糕模放入一张油纸，将油纸贴合模具。
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倒入蛋糕糊。
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轻震几下。
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烤箱预热上火220度，下火200度，烘烤时间为30分钟。（喜欢焦一点可以在最后5分钟调高上火230度）
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热吃和冷藏各有风味，都好好吃哦！
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成品
