手工擀的饺子皮，包的是纯大肉馅的🤣

中筋面粉300g，盐3g混匀，慢慢加入温水150g左右的温水和面，揉成光滑的面团；

放入盆中，盖上湿布，饧面20分钟左右；

20分钟后，将面团移出，继续揉成光滑的面团！

把揉好的面团揉搓成比擀面杖略细的长条；

揪成大小差不多的剂子；

剂子都按扁；

擀成饺子皮，擀的稍微薄一点；

擀好的饺子皮表面撒干粉防粘；

搓成长条后，也可以切成等大的剂子，按扁擀圆片；

擀好的饺子皮，撒干粉叠放，覆盖保鲜膜；

调好肉馅，具体方法可查看雪里蕻腌菜包子中馅料的制作；

包饺子🥟

先对折把边捏合；

然后随便怎么捏，只要捏拢就好👌🏻包好后放冰箱冷冻，变硬后装密封袋装起来冰箱冷冻保存！我估计煎的应该好吃点！！！

油饼：多了三张饺子皮，每张饺子皮表面都抹油，三张叠放一起后擀成大小合适的圆饼状，表面再次抹油撒盐或椒盐粉抹匀，切一刀至圆心处，然后沿边卷起来，呈圆锥体，尖向上立起来，用手按压，再次轻轻的擀开，两面抹油，静置！

油饼：平底锅烧热，下入抹油的饼坯，煎至一面定型，翻面继续煎，锅边淋入一点点的冷水，盖上锅盖，焖至水干，烙熟出锅，即可开吃！后面是单个图片，可以不用往下看了！👀

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1-11烙熟出锅装盘中！

1-12是有层次的感觉……

1-13，刚出锅的很好吃😋