油焖蚕豆

锅中放入清水烧开

倒入蚕豆，煮开后捞出备用

锅中倒入食用油，油烧热后（如果不知道看油温，就用筷子头放入锅里的油中，筷子周围快速有小泡泡沸腾，油温就可以了）

油烧热后，炸至蚕豆皮开口，捞出备用。

锅留适量底油，加入一大勺咸猪油用勺子轻轻搅动，待猪油化开

加入生姜

加入大葱，煸炒至大葱微微发黄

加入蚝油、蒸鱼豉油、藤椒油、白糖、生抽

再加点清水

倒入蚕豆，水要没过蚕豆，大火烧开后，再倒入小砂锅中

焖煮几分钟，让汤汁入味后，关火结束。

出锅前撒上葱段或葱花就可以开吃啦

我也没做过，今天是看到这个视频，觉得不错，用笔记下来，与大家分享的。看了好多遍的视频，每一步都认真编辑过的哦。